Schritte zur Zubereitung und Tipps

Folgen Sie unseren Anweisungen und Tipps, um einen köstlichen Kaffee mit der VeoHome Moka-Kaffeemaschine zuzubereiten:

Füllen Sie den unteren Wassertank

Verwenden Sie vorab erhitztes Wasser, z.B. aus einem Wasserkocher. Dies hat mehrere Vorteile: Die Zubereitungszeit verkürzt sich, die Extraktionstemperatur ist besser geeignet und der Kaffee wird besser extrahiert. Ihr Kaffee wird einfach besser sein! Wie viel Wasser sollte man verwenden? – Füllen Sie den Tank knapp unterhalb des Sicherheitsventils, um den Kaffeetrichter mit gemahlenem Kaffee zu füllen. Wenn Sie jedoch weniger Kaffee zubereiten möchten, beträgt das empfohlene Verhältnis 10:1. Zum Beispiel sollte bei 100 g Wasser im Tank 10 g Kaffee im Filter verwendet werden

Auswahl der Kaffeemahlung

Verwenden Sie idealerweise frisch gemahlenen Kaffee für intensivere Aromen und einen besseren Kaffee. Sie können die VeoHome Kaffeemühle verwenden, die hier erhältlich ist. Sie ist klein, leicht und sehr praktisch – perfekt für den täglichen Gebrauch! Die Kaffeemahlung sollte fein genug sein – feiner als Filterkaffee, aber weniger fein als Espresso. Achtung! Wenn die Mahlung zu fein ist, kann sie den Filter verstopfen und zu einer zu schnellen Temperaturerhöhung führen.

Füllen Sie den Kaffeetrichter mit Kaffee

Gießen Sie den gemahlenen Kaffee in den Kaffeetrichter und füllen Sie ihn vollständig. Sie können den Filter leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um den Kaffee zu setzen, aber drücken Sie ihn nicht fest. Wenn Sie eine Kaffeenaadel haben, können Sie den Kaffee umrühren, um ihn zu verteilen und eventuelle Klumpen aufzulösen. Um weniger Kaffee zuzubereiten, können Sie zuerst den Reduzierfilter (4) in den Trichter einsetzen. Füllen Sie den Kaffee über den Reduzierfilter. Für den italienischen Moka-Kaffeebereiter mit 300 ml – 6 Tassen reduziert der Reduzierfilter die Kaffeemenge um die Hälfte. Reduzieren Sie also auch die Wassermenge im Tank um die Hälfte. Für den italienischen Moka-Kaffeebereiter mit 500 ml – 10 Tassen ermöglicht der Reduzierfilter die Zubereitung von 2/3 der Kaffeemenge. Passen Sie also auch die Wassermenge auf 2/3 an. Es ist auch möglich, die Kaffeemenge entsprechend dem Verhältnis von 10:1 (Wasser/Kaffee) anzupassen. In diesem Fall können Sie die gewünschte Menge direkt in den Trichter füllen.

Erhitzen Sie bei schwacher Hitze

Schrauben Sie den oberen Teil fest und stellen Sie den italienischen Moka-Kaffeebereiter auf die Wärmequelle – Gas- oder Elektroherd, Induktionskochfeld oder Glaskeramikkochfeld. Stellen Sie sicher, dass die Flamme nicht über den Rand des Kaffeekochers hinausragt. Bei einem Elektroherd sollten Sie die Platte vor dem Start vorheizen, um die Wartezeit zu verkürzen. Sehr wichtig – Die Hitzequelle sollte mittel bis niedrig sein (weniger als die Hälfte der verfügbaren Gesamtleistung)! Vermeiden Sie unbedingt eine zu schnelle und zu hohe Erwärmung des Kaffeekochers. Eine zu hohe Temperatur entspricht einem sehr hohen Druck im unteren Wassertank. Zu heißes Wasser verbrennt den Kaffee und zerstört sein Aroma. Ein zu hoher Druck bedeutet auch eine zu kurze Brühzeit und damit nicht ausreichende Extraktion. Ihr Kaffee wird zu schnell und explosiv herauskommen und verbrannt schmecken. Um die Temperatur besser zu kontrollieren, können Sie eine Adapterplatte für Induktionskochfelder verwenden. Sie gleicht die Wärmeübertragung aus und fungiert als Puffer. Ihre thermische Trägheit ermöglicht es Ihnen, die Extraktion fortzusetzen, auch nachdem Sie die Hitzequelle ausgeschaltet haben.

Kaffeeextraktion

Der italienische Moka-Kaffeebereiter erfordert Aufmerksamkeit. Seien Sie geduldig, er wird es Ihnen danken. Bleiben Sie während des Vorgangs in der Nähe Ihres Kaffeekochers. Sie können den Deckel öffnen, um zu sehen, was passiert. Während dieser Phase warten Sie, bis der Kaffeek