Les 10 Etapes à suivre pour préparer un excellent café avec la cafetière VeoHome :
- Assurez-vous que la cafetière VeoHome ait été bien nettoyée au préalable.
- Sortez le piston de la cafetière.
- Moudre le café avec le moulin à café VeoHome ou rajouter du café moulu directement dans la cafetière. Le dosage standard est équivalent à une cuillère à soupe par personne, soit environ 10g. Attention ! La taille de la mouture est très importante pour la réussite d’un bon café. Les cafetières à piston ont un temps d’infusion long (5 à 6 minutes). Ainsi, pour éviter de trop infuser le café, le grain doit être de taille moyenne à grossière (2 à 3 mm). Cela évitera aussi aux filtres de se boucher, comme cela arrive inévitablement avec le café moulu du commerce, beaucoup trop fin.
- Versez de l’eau chaude à environ 85°C dans la cafetière. L’eau ne doit pas être bouillante car elle brûlerait alors le café et détruirait toutes ses arômes. Assurez-vous de vous arrêter au minimum à 2.5cm du bord de la cafetière afin que celle-ci ne déborde pas à la fermeture.
- Mélangez doucement le café et l’eau avec une cuillère pour homogénéiser le mélange.
- Remettez le couvercle en place avec le filtre au-dessus du niveau du café (piston en position haute). Assurez-vous que l’ouverture dans le couvercle soit bien décalée par rapport au bec verseur.
- Laissez reposer environ 5 à 6 minutes. Si le temps d’infusion n’est pas respecté, le café sera soit trop léger (pas suffisamment infusé) soit trop fort dans le cas contraire.
- Une fois le délai d’infusion passé, appuyez doucement avec votre main pour faire descendre le piston.
- Si la mouture est trop fine, il peut arriver que le filtre se bouche. Enlevez alors le piston et passez-le sous l’eau. Mélangez à nouveau et redescendez le piston.
- Alignez l’ouverture du couvercle avec le bec verseur et versez le café dans des tasses préalablement chauffées.
Bonne dégustation !
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