Recette d’un café Affogato avec une cafetière à Piston.

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Le Café Affogato

 

L’affogato, est une recette qui revient en force depuis un petit moment. C'est à la fois une boisson et un dessert glacé. Ce terme vient de l’italien qui signifie noyé. Cette préparation, facile, allie la crème glacée et le café.

Afffogato

Quel type de glace privilégier ?

 

Les parfums qui s’accordent le mieux pour cette recette sont les glaces à la crème, et le plus généralement utilisé à base de vanille. Nous avons une petite préférence pour la glace vanille aux éclats de noix de pécan. Nous conseillons de ne pas utiliser les glaces aux fruits qui ne conviendra pas forcément avec le café. Après, c’est comme tout, cela dépend des goûts.

Quel café ?

Un café corsé de type expresso serait l’idéal. Pour voir comment réaliser un expresso avec la cafetière à piston veoHome cliquer ici pour voir la méthode. Vous pouvez privilégier un café aux notes suaves et sucrés, demander conseil à votre torréfacteur il saura vous conseiller 😉

Ingrédient :

- Glace vanille (préférez une glace avec éclats de noix

-Café préparé avec votre cafetière VeoHome

-Cernaux de noix pour la touche VeoHome

La recette

1/ Réalisez une boule de glace et la déposer dans un verre ou une tasse. Privilégier une tasse plutôt large et basse de taille. Pour le plaisir des yeux une tasse transparente fait la différence. Mettez votre tasse avec la boule de glace dans votre congélateur le temps de préparer votre café.

2/ Préparer votre café expresso (voir recette de l'expresso ci-dessous et cliquez sur la petite icône)

3/ Versez votre café environ 5 cl, ne pas noyer la glace

4/ Ajouter les cerneaux de pécan sur la glace

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